BURRATA

matetxo cherryak, tomate deshidratatua, albaka orri freskoak, perrexil eta pesto AOVEz onduak

HEGALUZE-MENDREZKA

Hegaluzearen sabelaldea Eusko Label tomatearekin batera, hemengo piper gorri erreak, hemen, ozpinetan ondutako tipula eta eguneko kimu samurrak Arbequinako AOVErekin

ARRANTZALE

Olagarroa, bakailao papurtua, kimu samurren mezclum, tomate cherry konfitatua eta oliba beltz deshidratatua AOVErekin, pikillo emultsioa eta pil pil pil

GAMBON CARPACCIO-A

Ozpinetan ondutako tipulinarekin, chipotle puntuekin, lima aliñoarekin eta fruitu lehorren lurrekin, karasau ogi kurruskariarekin batera

SANTOÑAKO LEHEN MAILAKO ANTXOAK

Gatzetan, piper erreekin

ATUN TARTARRA

Arrautza-gorringoa, arto-kurruskariak, wakame alga, sesamo-haziak eta kimchi saltsa-aliñoa, sesamo-olioa eta ponzu

ERREMOLATXA-TARTARRA

Tipula gorriarekin eta tipulinarekin, arto-kurruskariekin, kimchi saltsa-aliñoarekin eta sesamo eta ponzu olioarekin

URDAIAZPIKO IBERIKOA

Bere kristalezko ogi tostekin AOVE eta gure Euskolabel tomate emultsioarekin

GANBA ETA JENGIBREKO GYOZAK

Alga wakamezko ohe gainean eta kimchi maionesa, teriyaki eta sesamo hazien ukitu bat

ZAMBURINAK

Plantxan, etxeko gurinarekin, belar usaintsuekin

OLAGARROA

Olagarro-hanka (180gr) plantxan, boniato-purearen eta azalorearen bikotearen gainean, chipotle maionesa-puntuen gainean, piperrautsaren gainean eta ezti-⚯ aove bidez ondua

BARAZKI SALTZEATUAK

Sasoiko, boniato-purezko ohearekin eta kimchi-puntuekin

LABANAK PLANTXAN

Ribeirako urpekaritzakoak, baratxuri morez eta perrexilez egindako freskagarriarekin

OLAGARROAREN ETXEKO KROKETAK

Olagarroaren etxeko kroketak galiziar erara piperrauts-mahonesaren puntuen gainean

EGUNEKO ARRAINAK

Erregea, Bisigua, Zapoa, Kabratxo... galdetu prestagarritasuna

TACO DE ATÚN A LA BIZKAINA

Atun-takoa, saltsa bizkaitar, sesamo, wakame eta piparra-emultsio puntuen gainean.

ERREBOILOA

Plantxan ebakitzen da, berduratxo erreen goarnizioarekin

ATUNEN TATAKI

Atuna, ajihori-krema gainean eta barazki txiki eskabetxatuekin batera, eta teriyaki ukitu bat.

LEGATZA

Legatza plantxan, saltsa berdean, zamburiñarekin batera belar finak bainatzen, eta baserriko arrautza-gorringoa loretan berotuta

1,3 KG-KO ZAPOA PLANTXAN

Okin patatarekin eta bilbaina erara egindako errefritoarekin (BMP)

KAILUAK

Bizkaitarrari, tenperatura baxuko arrautza eta krostoiekin.

KARRILERA

Karrilera lakatua bere zukuan, azenario-patata krema eta boniato-kurruskaria

GANADU NAGUSIKO ENTREKOTEA (30 egunez heldua)

Entrekote-xaflak patata frijituekin eta piper gorri erreekin hemen

AZIENDA LARRIKO AZPIZUNA

Plantxan, patata eta piper berde frijituen goarnizioarekin

SEKRETU IBERIKOA

Plantxan, lakatuta, hoisin saltsarekin, kimchi maionesaren eta Parisko patataren gainean.

PEÑON KOPA

Gazta-tartaren, basoko frutaren edo esne-gozokiaren beste bertsio bat, zeuk aukeratzen duzu.

TXOKOLATE TANTAKA

Acompañado de helado de vainilla y fresas

OREO MOUSSEA

Proba ezazu, ez zara damutuko.

TORRIJA

Karamelizatuta eta toffe eta banilla-izozkiarekin lagunduta

ATUN TARTARRA

Atuna arrautza-gorringoarekin, wakame, sesamo-haziak sesamo-olioarekin, ponzu, kimchi-saltsa ukitua eta arto-kurruskaria.

OLAGARRO

Boniatozko purearen gaineko plantxan eta chipotle eta piperrautsezko maionesa-puntuetan, eztizko AOVEz apainduta

URDAIZAPIKO IBERIKOA

Bere kristalezko ogi tostekin AOVE eta gure Euskolabel tomate emultsioarekin

ERREBOILOA

Plantxan ebakitzen da, berduratxo erreen goarnizioarekin

GANADU NAGUSIKO ENTREKOTEA

Plantxan, patata eta piper berde frijituen goarnizioarekin

Ron zuria, koko-esnea eta anana-zukua

Ron zuria, limoi-zukua, marrubiak eta azukre zuria

Vodka, melokotoi likorea, fruta-zukua eta granadina

Limoi-zukua, tabaskoa, mehartasuna, vodka, tomate-zukua, piperbeltza eta gatza

Ron zuria, limoi-zukua, siropea eta azukrea

Fruta-zukua eta granadina

Klasikoa edo marrubizkoa

Kaçaza, lima eta azukre zuria

Limoi, tekila eta gatz zukua

Whiskia, Martini Gorria eta meharra

Martini Dry, ginebra eta oliba

Brugal, Ballentines, Beefeater, Absolut, Barcelo...

Seagrams, Jack Daniels, Havana 7...

Bulldog, Hendricks, Brockmans, Grey Goose...

Kafea, banilla izozkia eta whiskya

Kafea, whisky errea, esnegain muntatua eta kanela

Kafea, ron errea, esnegain muntatua eta kanela

Laranja-zukua, laranja-likorea eta banilla-izozkia

Kafea esne kondentsatuarekin

Kafea, esnea eta txokolatezko siropea

Kafea, esne-aparra eta kanela

Kafea, esnegain muntatua eta kanela

Kafea eta rona, cognac edo whisky errea

Kafea eta banilla-izozkia

Tempranillo, Mazuelo (D.O Rioja)

Tempranillo (D.O Rioja)

Tempranillo (D.O Rioja)

Monastrel (D.O Jumilla)

Tempranillo (D.O Rioja)

Tempranillo (D.O Rioja)

Tempranillo (D.O Rioja)

Tempranillo (D.O Rioja)

Tempranillo (D.O Ribera del Duero)

Tempranillo, Cabernet Sauvignon (D.O Ribera del Duero)

100% Garnacha (D.O Rioja)

Tempranillo (D.O Ribera del Duero)

Tempranillo, Mazuela, Graciano (D.O Rioja)

Tempranillo, Graciano, Garnacha, mataran (D.O Rioja)

Tempranillo, Garnacha, Mazuela, Graciano(D.O Rioja)

Verdejo (D.O Rueda)

Moscatel de Alejandria

Hondarribi zerratia (D.O Bizkaiko Txakoliña)

Hondarribi zuri, beltza (D.O Getariako Txakoliña)

100% Hondarribi Zuri 8D.O Getariako Txakoliña)

Hondarribi zerratia (D.O Bizkaiko Txakoliña) MEJOR BLANCO DEL MUNDO 2019

100% Garnacha Blanca (D.O Rioja)

90% Treixadura, 10% Godello (D.O Ribeiro)

Albariño (D.O Rias Baixas)

Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Noir (D.O Champagne)

Pinot Noir, Pinot Meunier y Chardonnay (D.O Champagne)

Chardonnay, Pinot Noir (D.O Cava)

Chardonnay, Pinot Noir, Xarel·lo (D.O Cava)