CARTA RESTAURANTE
Ensaladas
BURRATA
Tomatitos cherry, tomate deshidratado, hojas de albahaca fresca, aderezado con AOVE de perejil y pesto
17,50€
VENTRESCA DE BONITO
Ventresca de bonito acompañada de tomate Eusko Label, pimientos rojos asados aquí, cebolla encurtida y brotes tiernos del día aderezado con AOVE de Arbequina
20,50€
ARRANTZALE
Pulpo, bacalao desmigado, mezclum de brotes tiernos, tomate cherry confitado y aceituna negra deshidratada con AOVE, emulsión de piquillo y pil pil
18,50€
Entrantes Fríos
CARPACCIO DE GAMBON
Con cebollita encurtida, puntos de chipotle, aliño de lima y tierra de frutos secos, acompañado de crujiente de pan carasau
19,90€
ANCHOAS DE SANTOÑA DE PRIMERA
En salazón con pimientos asados
25,00€
TARTAR DE ATUN
Con yema de huevo, crujientes de maiz, alga wakame, semillas de sesamo y aliño de salsa kimchi, aceite de sesamo y ponzu
18,90€
TARTAR DE REMOLACHA
Con cebolla roja y cebollino, crujientes de maíz, aliño de salsa kimchi y aceite de sésamo y ponzu
15,50€
JAMON IBERICO
Con sus tostas de pan cristal con AOVE y nuestra emulsión de tomate Euskolabel
24,00€
Entrantes Calientes
GYOZAS CRUJIENTES DE GAMBA Y JENGIBRE
Sobre cama de alga wakame y un toque de mayonesa kimchi, teriyaki y semillas de sésamo
17,50€
ZAMBURIÑAS
A la plancha con mantequilla casera de hierbas aromáticas
22,50€
PULPO
Pata de pulpo (180gr) a la plancha sobre dúo de puré de boniato y coliflor, puntos de mayonesa de chipotle, pimentón y aderezado con AOVE de miel
23,90€
SALTEADO DE VERDURAS
De temporada con cama de puré de boniato y puntos de kimchi
17,90€
NAVAJAS A LA PLANCHA
De buceo de Ribeira con refrito de ajo morado y perejil
19,00€
CROQUETAS CASERAS DE PULPO
Croquetas caseras de pulpo a la gallega sobre puntos de mahonesa de pimentón
15,00€
Selección del mar
PESCADOS DEL DÍA
Rey, Besugo, Rape, Kabratxo... preguntar disponbilidad
TAKO DE ATUN A LA BIZKAINA
Taco de atún, sobre salsa bizkaina, sesamo, wakame y puntos de emulsion de piparra.
22,90€
RODABALLO
Al corte a la plancha con guarnición de verduritas asadas
23,50€
TATAKI DE ATUN
Atun , sobre crema de ajiamarillo y acompañado de verduritas escabechadas, y un toque de teriyaki
19,90€
MERLUZA
Merluza a la plancha, en salsa verde acompañada de zamburiña al baño de finas hierbas y yema de huevo de caserio atemperada en flor
22,50€
RAPE A LA PLANCHA 1,3 KG
Con patata panadera y su refrito a la bilbaina (P.S.M)
74,75€
Selección de la tierra
CALLOS
A la bizkaina acompañados de huevo a baja temperatura y crostones.
18,00€
CARRILLERA
Carrillera lacadas en su propio jugo, crema de zanahoria-patata y crujiente de boniato
21,00€
ENTRECOTTE DE GANADO MAYOR (Maduracion 30 dias)
Laminas de entrecotte acompañado de patatas fritas y pimientos rojos asados aquí
22,90€
TACO DE SOLOMILLO DE GANADO MAYOR
Sobre patata puente nuevo, pimientos asados y demiglacé
24,00€
SECRETO IBERICO
A la plancha lacado con salsa hoisin sobre mayonesa de kimchi y patata parisina
19,90€
Postres
COPA PEÑON
Una versión diferente de la tarta de queso, frutas del bosque o dulce de leche, tu eliges.
7.50€
COULANT DE CHOCOLATE
Acompañado de helado de vainilla y fresas
7.50€
MOUSSE DE OREO
Pruébala, no te arrepentirás
7.50€
TORRIJA
Caramelizada y acompañada de toffe + helado de vainilla
8.50€
MENÚ CONCERTADO
Mínimo 4 personas (El menú solo se servirá a mesa completa)
Entrantes
TARTAR DE ATUN
Atún con yema de huevo, wakame, semillas de sésamo aliñado con aceite de sesamo, ponzu, toque de salsa kimchi y crujiente de maiz.
PULPO
A la plancha sobre pure de boniato y sus puntos de mayonesa de chipotle y pimentón, aderezado con AOVE de miel
JAMON IBERICO
Con sus tostas de pan cristal con AOVE y nuestra emulsión de tomate Euskolabel
Segundos
RODABALLO
Al corte a la plancha con guarnición de verduritas asadas
ENTRECOT DE GANADO MAYOR
A la plancha con guarnición de patatas y pimientos verdes fritos
Postres
DEGUSTACION DE POSTRES
Bebida
AGUA
VINO CRIANZA DECENIO D.O. RIOJA
Precio por persona
55€
COCKTAILS Y COMBINADOS
Piña Colada
Ron blanco, leche de coco y zumo de piña
11.90€
Daikiry Frozen
Ron blanco, zumo de limón, fresas y azúcar blanco
11.50€
Sex On The Beach
Vodka, licor de melocotón, zumo de frutas y granadina
10.50€
Bloody Mary
Zumo de limon, tabasco, angostura, vodka, zumo de tomate, pimienta y sal
9.50€
Daikiry
Ron blanco, zumo de limón, sirope y azúcar
9.50€
San Francisco (Sin Alcohol)
Zumo de frutas y granadina
7.50€
Mojitos
Clásico o Fresa
10.00€
Caipirinha
Caçaza, lima y azucar blanco
9.50€
Margarita
Zumo de limón, tequila y sal
9.50€
Manhattan
Whisky, Martini Rojo y angostura
9.50€
Dry Martini
Martini Dry, ginebra y aceituna
9.50€
Combinado Normal
Brugal, Ballentines, Beefeater, Absolut, Barcelo...
9.00€
Combinado Especial
Seagrams, Jack Daniels, Havana 7...
10.00€
Combinado Premium
Bulldog, Hendricks, Brockmans, Grey Goose...
12.50€
CAFÉS ESPECIALES Y TÉS
COFFEES
Escocés
Café, helado de vainilla y whisky
8.00€
Irlandes
Café, whisky quemado, nata montada y canela
8.00€
Jamaicano
Café, ron quemado, nata montada y canela
8.00€
Valenciano
Zumo de naranja, licor de naranja y helado de vainilla
8.00€
Bombon
Café y leche condensada
2.50€
Mocca
Café, leche y sirope de chocolate
2.50€
Capuccino
Café, espuma de leche y canela
3.00€
Vienés
Café, nata montada y canela
5.50€
Carajillo de Ron, Cognac o Whisky
Café y ron, cognac o whisky quemado
4.80€
Blanco y Negro
Café y helado de vainilla
5.50€
TÉS E INFUSIONES
Menta Poleo
2.10€
Manzanilla
2.10€
Infusión frutas del bosque
2.10€
Infusión de hierbabuena
2.10€
Infusión de regaliz
2.10€
Té negro con canela
2.10€
Té verde
2.10€
Té rojo
2.10€
Tila
2.10€
Té rooibos
2.10€
Té americano
2.80€
VINOS & CHAMPAGNE
TINTOS
VALDEBARON
Tempranillo, Mazuelo (D.O Rioja)
27.00€
DECENIO
Tempranillo (D.O Rioja)
16.00€
IZADI
Tempranillo (D.O Rioja)
19.00€
JUAN GIL
Monastrel (D.O Jumilla)
21.00€
SIERRA CANTABRIA
Tempranillo (D.O Rioja)
22.00€
RAMON BILBAO
Tempranillo (D.O Rioja)
21.00€
FERNANDEZ DE PIEROLA
Tempranillo (D.O Rioja)
21.00€
CAMPILLO
Tempranillo (D.O Rioja)
21.00€
CEPA 21
Tempranillo (D.O Ribera del Duero)
32.00€
CARMELO RODERO
Tempranillo, Cabernet Sauvignon (D.O Ribera del Duero)
36.00€
IZADI LARROSA ROSÉ
100% Garnacha (D.O Rioja)
19.00€
CAARMELO RODERO 9 MESES
Tempranillo (D.O Ribera del Duero)
23.00€
RAMON BILBAO RESERVA
Tempranillo, Mazuela, Graciano (D.O Rioja)
26.00€
IZADI SELECCIÓN RESERVA 2016
Tempranillo, Graciano, Garnacha, mataran (D.O Rioja)
23.00€
VIÑA REAL 3/8
Tempranillo, Garnacha, Mazuela, Graciano(D.O Rioja)
15.00€
BLANCOS
EL PORTALON
Verdejo (D.O Rueda)
16.00€
MARINA (MOSCATO)
Moscatel de Alejandria
16.50€
GORKA IZAGIRRE
Hondarribi zerratia (D.O Bizkaiko Txakoliña)
18.50€
TXOMIN ETXANIZ
Hondarribi zuri, beltza (D.O Getariako Txakoliña)
22.50€
TXOMIN ETXANIZ TX
100% Hondarribi Zuri 8D.O Getariako Txakoliña)
29.00€
42 ZURA
Hondarribi zerratia (D.O Bizkaiko Txakoliña) MEJOR BLANCO DEL MUNDO 2019
36.00€
IZADI LARROSA BLANCA
100% Garnacha Blanca (D.O Rioja)
19.00€
O COBRADOR
90% Treixadura, 10% Godello (D.O Ribeiro)
28.00€
PLAZO DE SAN MAURO
Albariño (D.O Rias Baixas)
28.00€
CAVAS & CHAMPAGNE
MUMM CORDON ROUGE
Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Noir (D.O Champagne)
75,00 €
VEUVE CLICQUOT
Pinot Noir, Pinot Meunier y Chardonnay (D.O Champagne)
85,00€
GIRÓ RIBOT UNPLUGGED ROSADO BRUT RESERVA
Chardonnay, Pinot Noir (D.O Cava)
35,00€
GIRÓ RIBOT UMA BRUT RESERVA
Chardonnay, Pinot Noir, Xarel·lo (D.O Cava)
25,00€