Mínimo 4 personas

A COMPARTIR

Tartar de atún

Atún con yema de huevo, wakame, semillas de sésamo aliñado con aceite de sesamo, ponzu, toque de salsa kimchi y crujiente de maiz.

Pulpo

A la plancha sobre pure de boniato y sus puntos de mayonesa de chipotle y pimentón, aderezado con AOVE de miel

Jamón Ibérico

Con sus tostas de pan cristal con AOVE y nuestra emulsión de tomate Euskolabel.

SEGUNDO A ELEGIR

Rodaballo

Al corte a la plancha con guarnición de verduritas asadas

Entrecotte de Ganado Mayor

A la plancha, laminado con su guarnición de pimientos verdes y patatas.

POSTRES

Degustación de postres caseros

PRECIO:

55€ con crianza (Decenio D.O. Rioja)

60€ con reserva (Ramón Bilbao D.O. Rioja)

*precio por persona