
Mínimo 4 personas
A COMPARTIR
Tartar de atún
Atún con yema de huevo, wakame, semillas de sésamo aliñado con aceite de sesamo, ponzu, toque de salsa kimchi y crujiente de maiz.
Pulpo
A la plancha sobre pure de boniato y sus puntos de mayonesa de chipotle y pimentón, aderezado con AOVE de miel
Jamón Ibérico
Con sus tostas de pan cristal con AOVE y nuestra emulsión de tomate Euskolabel.
SEGUNDO A ELEGIR
Rodaballo
Al corte a la plancha con guarnición de verduritas asadas
Entrecotte de Ganado Mayor
A la plancha, laminado con su guarnición de pimientos verdes y patatas.
POSTRES
Degustación de postres caseros
PRECIO:
55€ con crianza (Decenio D.O. Rioja)
60€ con reserva (Ramón Bilbao D.O. Rioja)
*precio por persona