CARTA RESTAURANTE

Ensaladas

BURRATA

Tomatitos cherry, tomate deshidratado, hojas de albahaca fresca, aderezado con AOVE de perejil y pesto

17,50€

VENTRESCA DE BONITO

Ventresca de bonito acompañada de tomate Eusko Label, pimientos rojos asados aquí, cebolla encurtida y brotes tiernos del día aderezado con AOVE de Arbequina

20,50€

ARRANTZALE

Pulpo, bacalao desmigado, mezclum de brotes tiernos, tomate cherry confitado y aceituna negra deshidratada con AOVE, emulsión de piquillo y pil pil

18,50€

Entrantes Fríos

CARPACCIO DE GAMBON

Con cebollita encurtida, puntos de chipotle, aliño de lima y tierra de frutos secos, acompañado de crujiente de pan carasau

19,90€

ANCHOAS DE SANTOÑA DE PRIMERA

En salazón con pimientos asados

25,00€

TARTAR DE ATUN

Con yema de huevo, crujientes de maiz, alga wakame, semillas de sesamo y aliño de salsa kimchi, aceite de sesamo y ponzu

18,90€

TARTAR DE REMOLACHA

Con cebolla roja y cebollino, crujientes de maíz, aliño de salsa kimchi y aceite de sésamo y ponzu

15,50€

JAMON IBERICO

Con sus tostas de pan cristal con AOVE y nuestra emulsión de tomate Euskolabel

24,00€

Entrantes Calientes

GYOZAS CRUJIENTES DE GAMBA Y JENGIBRE

Sobre cama de alga wakame y un toque de mayonesa kimchi, teriyaki y semillas de sésamo

17,50€

ZAMBURIÑAS

A la plancha con mantequilla casera de hierbas aromáticas

22,50€

PULPO

Pata de pulpo (180gr) a la plancha sobre dúo de puré de boniato y coliflor, puntos de mayonesa de chipotle, pimentón y aderezado con AOVE de miel

23,90€

SALTEADO DE VERDURAS

De temporada con cama de puré de boniato y puntos de kimchi

17,90€

NAVAJAS A LA PLANCHA

De buceo de Ribeira con refrito de ajo morado y perejil

19,00€

CROQUETAS CASERAS DE PULPO

Croquetas caseras de pulpo a la gallega sobre puntos de mahonesa de pimentón

15,00€

Selección del mar

PESCADOS DEL DÍA

Rey, Besugo, Rape, Kabratxo... preguntar disponbilidad

TAKO DE ATUN A LA BIZKAINA

Taco de atún, sobre salsa bizkaina, sesamo, wakame y puntos de emulsion de piparra.

22,90€

RODABALLO

Al corte a la plancha con guarnición de verduritas asadas

23,50€

TATAKI DE ATUN

Atun , sobre crema de ajiamarillo y acompañado de verduritas escabechadas, y un toque de teriyaki

19,90€

MERLUZA

Merluza a la plancha, en salsa verde acompañada de zamburiña al baño de finas hierbas y yema de huevo de caserio atemperada en flor

22,50€

RAPE A LA PLANCHA 1,3 KG

Con patata panadera y su refrito a la bilbaina (P.S.M)

74,75€

Selección de la tierra

CALLOS

A la bizkaina acompañados de huevo a baja temperatura y crostones.

18,00€

CARRILLERA

Carrillera lacadas en su propio jugo, crema de zanahoria-patata y crujiente de boniato

21,00€

ENTRECOTTE DE GANADO MAYOR (Maduracion 30 dias)

Laminas de entrecotte acompañado de patatas fritas y pimientos rojos asados aquí

22,90€

TACO DE SOLOMILLO DE GANADO MAYOR

Sobre patata puente nuevo, pimientos asados y demiglacé

24,00€

SECRETO IBERICO

A la plancha lacado con salsa hoisin sobre mayonesa de kimchi y patata parisina

19,90€

Postres

COPA PEÑON

Una versión diferente de la tarta de queso, frutas del bosque o dulce de leche, tu eliges.

7.50€

COULANT DE CHOCOLATE

Acompañado de helado de vainilla y fresas

7.50€

MOUSSE DE OREO

Pruébala, no te arrepentirás

7.50€

TORRIJA

Caramelizada y acompañada de toffe + helado de vainilla

8.50€

MENÚ CONCERTADO

Mínimo 4 personas (El menú solo se servirá a mesa completa)

Entrantes

TARTAR DE ATUN

Atún con yema de huevo, wakame, semillas de sésamo aliñado con aceite de sesamo, ponzu, toque de salsa kimchi y crujiente de maiz.

PULPO

A la plancha sobre pure de boniato y sus puntos de mayonesa de chipotle y pimentón, aderezado con AOVE de miel

JAMON IBERICO

Con sus tostas de pan cristal con AOVE y nuestra emulsión de tomate Euskolabel

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RODABALLO

Al corte a la plancha con guarnición de verduritas asadas

ENTRECOT DE GANADO MAYOR

A la plancha con guarnición de patatas y pimientos verdes fritos

Postres

DEGUSTACION DE POSTRES

Bebida

AGUA

VINO CRIANZA DECENIO D.O. RIOJA

Precio por persona

55€

COCKTAILS Y COMBINADOS

Piña Colada

Ron blanco, leche de coco y zumo de piña

11.90€

Daikiry Frozen

Ron blanco, zumo de limón, fresas y azúcar blanco

11.50€

Sex On The Beach

Vodka, licor de melocotón, zumo de frutas y granadina

10.50€

Bloody Mary

Zumo de limon, tabasco, angostura, vodka, zumo de tomate, pimienta y sal

9.50€

Daikiry

Ron blanco, zumo de limón, sirope y azúcar

9.50€

San Francisco (Sin Alcohol)

Zumo de frutas y granadina

7.50€

Mojitos

Clásico o Fresa

10.00€

Caipirinha

Caçaza, lima y azucar blanco

9.50€

Margarita

Zumo de limón, tequila y sal

9.50€

Manhattan

Whisky, Martini Rojo y angostura

9.50€

Dry Martini

Martini Dry, ginebra y aceituna

9.50€

Combinado Normal

Brugal, Ballentines, Beefeater, Absolut, Barcelo...

9.00€

Combinado Especial

Seagrams, Jack Daniels, Havana 7...

10.00€

Combinado Premium

Bulldog, Hendricks, Brockmans, Grey Goose...

12.50€

CAFÉS ESPECIALES Y TÉS

COFFEES

Escocés

Café, helado de vainilla y whisky

8.00€

Irlandes

Café, whisky quemado, nata montada y canela

8.00€

Jamaicano

Café, ron quemado, nata montada y canela

8.00€

Valenciano

Zumo de naranja, licor de naranja y helado de vainilla

8.00€

Bombon

Café y leche condensada

2.50€

Mocca

Café, leche y sirope de chocolate

2.50€

Capuccino

Café, espuma de leche y canela

3.00€

Vienés

Café, nata montada y canela

5.50€

Carajillo de Ron, Cognac o Whisky

Café y ron, cognac o whisky quemado

4.80€

Blanco y Negro

Café y helado de vainilla

5.50€

TÉS E INFUSIONES

Menta Poleo

2.10€

Manzanilla

2.10€

Infusión frutas del bosque

2.10€

Infusión de hierbabuena

2.10€

Infusión de regaliz

2.10€

Té negro con canela

2.10€

Té verde

2.10€

Té rojo

2.10€

Tila

2.10€

Té rooibos

2.10€

Té americano

2.80€

VINOS & CHAMPAGNE

TINTOS

VALDEBARON

Tempranillo, Mazuelo (D.O Rioja)

27.00€

DECENIO

Tempranillo (D.O Rioja)

16.00€

IZADI

Tempranillo (D.O Rioja)

19.00€

JUAN GIL

Monastrel (D.O Jumilla)

21.00€

SIERRA CANTABRIA

Tempranillo (D.O Rioja)

22.00€

RAMON BILBAO

Tempranillo (D.O Rioja)

21.00€

FERNANDEZ DE PIEROLA

Tempranillo (D.O Rioja)

21.00€

CAMPILLO

Tempranillo (D.O Rioja)

21.00€

CEPA 21

Tempranillo (D.O Ribera del Duero)

32.00€

CARMELO RODERO

Tempranillo, Cabernet Sauvignon (D.O Ribera del Duero)

36.00€

IZADI LARROSA ROSÉ

100% Garnacha (D.O Rioja)

19.00€

CAARMELO RODERO 9 MESES

Tempranillo (D.O Ribera del Duero)

23.00€

RAMON BILBAO RESERVA

Tempranillo, Mazuela, Graciano (D.O Rioja)

26.00€

IZADI SELECCIÓN RESERVA 2016

Tempranillo, Graciano, Garnacha, mataran (D.O Rioja)

23.00€

VIÑA REAL 3/8

Tempranillo, Garnacha, Mazuela, Graciano(D.O Rioja)

15.00€

BLANCOS

EL PORTALON

Verdejo (D.O Rueda)

16.00€

MARINA (MOSCATO)

Moscatel de Alejandria

16.50€

GORKA IZAGIRRE

Hondarribi zerratia (D.O Bizkaiko Txakoliña)

18.50€

TXOMIN ETXANIZ

Hondarribi zuri, beltza (D.O Getariako Txakoliña)

22.50€

TXOMIN ETXANIZ TX

100% Hondarribi Zuri 8D.O Getariako Txakoliña)

29.00€

42 ZURA

Hondarribi zerratia (D.O Bizkaiko Txakoliña) MEJOR BLANCO DEL MUNDO 2019

36.00€

IZADI LARROSA BLANCA

100% Garnacha Blanca (D.O Rioja)

19.00€

O COBRADOR

90% Treixadura, 10% Godello (D.O Ribeiro)

28.00€

PLAZO DE SAN MAURO

Albariño (D.O Rias Baixas)

28.00€

CAVAS & CHAMPAGNE

MUMM CORDON ROUGE

Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Noir (D.O Champagne)

75,00 €

VEUVE CLICQUOT

Pinot Noir, Pinot Meunier y Chardonnay (D.O Champagne)

85,00€

GIRÓ RIBOT UNPLUGGED ROSADO BRUT RESERVA

Chardonnay, Pinot Noir (D.O Cava)

35,00€

GIRÓ RIBOT UMA BRUT RESERVA

Chardonnay, Pinot Noir, Xarel·lo (D.O Cava)

25,00€