
ENSALADAS
- Ensalada Burrata (15,50€)
- Ensalada Arrantzale (16,90€)
- Ensalada de ventresca de Bonito (18,90€)
DEL MAR Y LA TIERRA
- Tataki de atún a la plancha (19,90€)
- Tataki de Entrecot (19,90€)
- Lomo de Lubina crujiente (22,50€)
- Rodaballo (22,50€)
- Rape a la Plancha (SM)
- Entrecot de ganado mayor (17,90€)
- Secreto Ibérico (19,90€)
- Taco de Solomillo de ganado mayor (24,00€)
ENTRANTES FRÍOS
- Tartar de Atún (17,90€)
- Tartar de Remolacha (13,90€)
- Jamón Ibérico (24,00€)
- Anchoas de Santoña de primera (25,00€)
ENTRANTES CALIENTES
- Gyozas Crujientes de Langostino (16,00€)
- Mollejas de Cordero (18,50€)
- Zamburiñas (21,00€)
- Pulpo (22,50€)
- Salteado de verduras de temporada (16,90€)
POSTRES
- Copa Peñón (6,90€)
- Coulant de Chocolate (5,90€)
- Mousse de Oreo (6,90€)
- Torrija (7,90€)
ESPECIALIDADES TEMPORADA INVIERNO
- Hongo laminado
- Arroz de setas y pato
- Pescados del día ( Besugo, Rey, Cabra de altura…)
- Arroz de hongos y Foie
- Arroz de Rabo de Ganado Mayor
ESPECIALIDADES TEMPORADA VERANO
- Salmorejo
- Carpaccio de Gambón
- Arroz de Gambón
- Taco de Bonito
- Hijada de Bonito
- Steak tartar de solomillo
- Croquetitas caseras
- Navajas a la plancha
- Pescados del día ( Besugo, Rey, Cabra de altura…)
PREFERIDOS DE BACO
JOVEN
- Protos Roble (Ribera de Duero)
- Carmelo Rodero 9 Meses Barrica (Ribera de Duero)
CRIANZA
- Crianza de la casa
- Ramón Bilbao (Rioja)
- Fernández de Piérola (Rioja)
- Sierra de Cantabria (Rioja)
- Campillo (Rioja)
- Juan Gil (Jumilla)
- Carmelo Rodero 9 Meses Barrica (Ribera de Duero)
- Carmelo Rodero Crianza (Ribera de Duero)
- Cepa 21 (Ribera de Duero)
RESERVA
- Ramón Bilbao Reserva
- Izadi Reserva
CRIANZA 1/2
- Viña Alberdi 0,37
- Viña Real 0,37
BLANCOS
- El Portalón (Verdejo 100%)
- Martin Codax (Albariño)
- Zura 42 (Txakoli)
- Asti (Moscato)
- Txomin Etxaniz (Txakoli de Getaria)
- Crusoe Treasure
CHAMPAGNE
- Mumm Cordon Rouge
- Juve Camps Cinta Púrpura
- Juve Camps Reserva Familiar
TINTO ESPECIAL
- Crusoe Treasure Classic
CAFÉS ESPECIALES
- Bombón
- Mocca
- Capuccino
- Vienés
- Carajillo de Ron, Cognac o Whisky
- Blanco y Negro
- Escocés
- Irlandés
- Jamaicano
- Valenciano
INFUSIONES Y TES
- Menta Poleo
- Manzanilla
- Tila
- Té rojo
- Té verde
- Té de canela
- Infusión de regaliz
- Infusión de hierbabuena
- Infusión de frutos del bosque
- Té americano
- Té rooibos
COCKTAILS
- San Francisco ( sin alcohol)
- Mojitos
- Caipirinha
- Margarita
- Manhattan
- Dry Martini
- Sex on the Beach
- Bloody Mary
- Daikiry
- Daikiry Frozen
- Piña Colada
BATIDOS NATURALES
- Fresa
- Chocolate
- Vainilla
- Plátano
ZUMOS NATURALES Y LICUADOS
ZUMO NATURAL
- Naranja
ZUMO LICUADO
- Fresa
- Melón
- Sandía
- Piña


